쿠쿠 트윈프레셔 6인용으로 초간단 압력밥솥약밥만들기 : 견과류 대추 없이 내 맘대로 만들기

추석과 설 같은 명절은 가족과 함께 맛있는 음식을 나누는 특별한 날이죠. 저희 가족은 서로 부담 느끼지 않도록 리조트에서 만나기로 했어요. 그 자리에 가져갈 수 있고 만들기도 간단한 뭔가 있을까 고민하다가 고른 것이 바로 약밥입니다. 특히 견과류 알레르기가 있는 아이와 대추를 좋아하지 않는 저와 남편을 위해 맞춤형 약밥을 만들어 봤어요. 물론, 제가 처음 시도하는 요리라 약간의 걱정이 있었지만, 지난번 리뷰했던 쿠쿠 트윈프레셔 저당밥솥 덕분에 훨씬 간편했고 성공적이었답니다.

 

2024.05.13 - [HOME] - 쿠쿠 트윈프레셔 저당밥솥 6인용 내돈내산 리뷰 : 건강을 생각하는 가정의 선택

쿠쿠 트윈프레셔 저당밥솥 6인용 내돈내산 리뷰 : 건강을 생각하는 가정의 선택

 

재료 준비는 간단하게

저는 평소에 장을 자주 보는 컬리에서 재료를 준비했어요. 유기농 찹쌀 500g, 시나몬스틱과 계피가루, 깐 밤까지 필요한 재료들을 쉽게 구할 수 있었죠. 우리 집은 설탕 대신 대체당인 알룰로스를 사용하는데, 약밥 특유의 색을 위해 이번에는 유기농 사탕수수 설탕을 선택했어요.

압력밥솥으로약밥만들기 준비물

 

유일하게 집에 있었던 재료인 간장은  '맛있게 염도 낮은 양조간장'을 사용했답니다. 

 

요리 시작, 간단한 과정으로 만드는 약밥

추석 연휴가 시작된 첫날, 아이가 낮잠을 자는 사이에 약밥을 만들어보기로 했어요. 만드는 방법은 정말 간단했어요. 

 

1. 시나몬 스틱 물 준비
600ml의 물에 시나몬스틱을 넣고 한소끔 끓인 후, 잠시 시켜줍니다. 

시나몬스틱 끓여주기

 

2. 찹쌀과 양념 넣기

깨끗이 씻은 유기농 찹쌀 500g을 밥솥에 넣고, 간장 50g, 유기농 사탕수수 설탕 170g, 참기름 2스푼, 계피가루 2꼬집을 넣어줍니다. 그 위에 시나몬스틱을 끓였던 물을 한꺼번에 부어줍니다.

찹쌀은 깨끗이 씻고 물을 잘 버려줘야 합니다

얍력밥솥약밥만들기 재료들

 

3. 밤과 단호박 추가

깐 밤을 넣고, 냉동실에 있던 손질된 미니 단호박을 해동해 함께 넣었어요. 찹쌀과 밤만으로는 심심할 것 같았는데, 단호박을 넣으니 맛과 색감이 더 좋아졌답니다. 

밤과 호박을 넣었어요

쿠쿠 트윈프레셔 저당밥솥 6인용으로 만든 약밥

 

4. 취사 시작

압력밥솥에서 '백미'나 '잡곡밥' 모드로 설정하고 고압, 취사 버튼을 누르면 약 30분도 안되서 완성됩니다. 밥솥에서 나는 맛있는 냄새가 이미 기대감을 높여줍니다. 

고압 백미모드 아니면 잡곡밥모드로 취사

 

5. 완성

취사가 끝나면 밥솥을 열과 밤과 호박을 찹쌀과 섞어줍니다. 한것도 없는 것 같은데, 맛있는 약밥이 완성되었어요. 

압력밥솥약밥 완성

 

완성된 약밥, 그리고 데코레이션

찰진 약밥좀 보세요

 

주걱으로 섞은 뒤에, 저는 법랑 네모 트레이에 참기름을 살짝 바른 후 약밥을 넣었어요. 추석에 가족들과 나눠 먹기 위해 한쪽은 건크랜베리로 꾸며주고, 한쪽은 그대로 두었어요. 가족 중 한 명이 건크랜베리를 좋아하지 않아서 배려한 작은 디테일이었죠. 

 

약밥 트레이에 넣은 모습

 

대추, 견과류 없어도 완벽한 약밥

대추와 견과류가 빠진 약밥이었지만, 맛은 정말 일품이었어요. 약밥을 좋아하는 저로서는 앞으로 계속 이 레시피로 만들어 먹어야겠다고 다짐하게 되었답니다.  실제로 친정모임과 시댁에서도 인기만점이었어요~!

 

 

압력밥솥약밥 만들기는 바쁜 명절에도 간편하고 맛있는 전통 음식을 만들 수 있는 좋은 방법이에요. 특히 쿠쿠 트윈프레셔 저당밥솥을 이용하면 시간을 절약하면서도 맛을 보장할 수 있답니다. 저희 가족들은 견과류나 대추를 싫어해서 이 방법으로 만들어봤고, 계피와 간장, 흑설탕, 찹쌀만 있으면 다양한 방식으로 커스터마이즈 된 레시피로 활용할 수 있을 것 같아요. 이번 추석은 지났지만, 돌아오는 설명절에는 약밥을 도전해 보세요!